INGRÉDIENTS
Un cœur de chou pointu bien blanc.
Un cervelas (saucisson à cuire)
Sel, poivre.
C’EST PARTI
Laver le chou, l’ouvrir comme pour un sandwich.
Ôter le trognon, évider légèrement le centre, assaisonner sur toutes les faces.
Installer le cervelas au centre, refermer, envelopper de papier cuisson et ficeler comme un rôti.
Enfourner dans un moule assez profond une heure à une heure et demie suivant la grosseur .
Déballer, trancher et servir accompagné de pommes de terre en robe des champs.
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